Caviar d'aubergines et poivrons : toutes nos recettes

Ces tartines sont délicieuses et bien estivales ! Vous pouvez rajouter de la salade style roquette, je les ai servies ce jour-là sans mais avec deux beaux petits rougets achetés tout frais au marché aux poissons de Capbreton. En apéro ou en entrée, ces tartines sont toujours les bienvenues !

Les aubergines et les poivrons j'en raffole et ils se marient très bien ensemble.c'est juste une merveille en bouche. Après avoir cuisiné ce caviar, je m'en suis servi pour accompagner un plat de pâtes, puis j'ai surgelé le reste en sachet de 100 g.

Voyage en Roumanie avec un caviar de légumes de tradition ! La zacuscă est un amuse-gueule de la cuisine roumaine et moldave servi sous la forme de légumes cuits, hachés finement (aubergines, poivrons, oignons... et éventuellement des champignons)

Une ratatouille revisitée !